+7 (978) 812-28-00

+7 (978) 109-49-45

Расходные материалы для холодильного оборудования и кондиционеров
о компании
производители
услуги
глоссарий
полезная информация
контакная информация

Проектирование и поставка оборудования для фрукто- и овощехранилищ

Проектирование и поставка оборудования для фрукто- и овощехранилищ

Создание условий для поддержания необходимого микроклимата - главная задача при строительстве овоще- и фруктохранилищ. К оснащению таких объектов системами вентиляции и холодоснабжения подходят комплексно, учитывая специфические особенности продуктов.

РемХолодСервис предлагает весь комплекс работ по оснащению овоще- и фруктохранилищ современными системами вентиляции и высокотехнологичным оборудованием для охлаждения и хранения продукции.

Фрукты, ягоды и овощи обладают высокой ферментативной активностью, они легко теряют воду и неустойчивы к патогенным микроорганизмам. Их сроки и условия содержания напрямую зависят от степени зрелости, которая была при уборке урожая - съемной и потребительской. Обеспечить высокое качество продукции необходимой зрелости можно лишь при правильной технологической обработке, соблюдения режимов охлаждения и хранения.

Охлаждение

Ухудшение товарного вида, снижение массы и увядание происходят в первую очередь от потери влаги. Чтобы их уменьшить и предотвратить образование микробов, после сбора урожая фрукты и овощи необходимо как можно быстрее охладить. Быстрая заморозка - один из самых совершенных методов консервирования, позволяющий сохранить практически все витамины и вкус свежих продуктов. Если потребительская и съемная зрелости совпадают, охлаждение необходимо производить не позднее, чем через 2-5 часа, если же потребительская зрелость достигается уже в процессе хранения, то 20-24 часа.

Рассчитывая системы охлаждения овощехранилищ, учитывают и теплоту дыхания продуктов, происходящую уже после уборки. Овощи и фрукты, требующие быстрой заморозки, охлаждают в аппаратах туннельного типа с хорошим воздухообменом (в час до 150 объемов) и скоростью воздуха порядка 5 м/с. Для медленного охлаждения достаточно скорости воздушного потока 1-2м/с и воздухообмена в 30-40 об/час.

 

Хранение

 

Оптимальная температура хранения большинства овощей отличается от заморозки всего на полградуса, однако, ряд продуктов (бананы, картофель, цитрусовые, огурцы) требуют более высоких температур. Немаловажную роль играет и поддержание стабильной влажности, предотвращающей усушку и выпадение конденсата. При этом она рассчитывается индивидуально для каждого вида продукта. В камерах хранения продукции необходима обменная вентиляция, обеспечивающая стабильную и низкую скорость движения воздушных масс (не более 0.5 м/с).

Специалисты РемХолодСервис хорошо знают все особенности и нюансы хранения различных видов продукции и предлагают весь комплекс работ по оснащению овощехранилищ, начиная от проектирования, заканчивая поставкой и пуско-наладкой оборудования.

Перечень этапов монтажных работ по устройству холодильного оборудования.
Перечень этапов монтажных работ по устройству холодильного оборудования.

• Предварительный осмотр планируемой строительной площадки на объекте.
• Составление плана - схемы расположения оборудования и агрегатов, функциональных узлов и компонентов, связанных друг с другом хладоновыми трубопроводом. Идеальным вариантом считается прокладка холодильных магистралей в подвальных помещениях, если таковые имеются на объекте. Традиционным вариантом является устройство коммуникационных каналов для трубопровода в половом покрытии, со съемными люками, обеспечивающими свободный доступ к трубам. Существует еще один способ разводки трубопровода - на верхних частях помещения, таких как потолок и стены.

Техническое обслуживание кондиционеров и холодильного оборудования
Техническое обслуживание кондиционеров и холодильного оборудования

 Техническое обслуживание кондиционеров и холодильного оборудования - одно из главных направлений деятельности нашей компании.
 Вовремя произведенное техническое (сервисное) обслуживание защищает ваше оборудование от утомительного, несвоевременного (это всегда тот момент, когда польза от работы оборудования должна быть максимальна) и неоправданно затратного ремонта.
 Такой ремонт, как правило, выявляет полное отсутствие мероприятий по проведению планового сервисного обслуживания. Неприятными составляющими, которыми изобилует предшествующая ремонтным работам диагностика, являются следующие факторы

Каталог продукции

Создание сайта - ГЕОКОН